Яйца взбивают со стаканом сахара. Добавляют соду, погашенную уксусом. В полученную смесь аккуратно подмешивают стакан муки.
Яблоки без сердцевины (а иногда и без кожуры) нарезают тонкими примерно равными кусочками. Можно добавить их к тесту и перемешать, а можно выложить их на противень и, залив тестом, разложить яблоки, слегка «вдавливая» их в тесто.
Форму предварительно смазать маслом и (необязательно) посыпать панировочными сухарями, манкой. Выпекать в духовке при 200 С в течение 30 минут.
Подсказка опытной хозяйки:
Яблоки великолепно сочетаются с корицей — не забудьте их «украсить». Тесту для сладкого никогда не помешает ванилин. Более кислые яблоки и фрукты предпочтительнее сладких — тем больше ощущается приятный контраст сладкого теста и фруктовой начинки. Готовность пирога легко отследить по запахам, которые разносятся по всем комнатам. Шарлотку в осенний холодный день лучше подать с горячим какао.
На рецепт потребуется 30 минут, из которых 20 минут шарлотка готовится в духовке.
