- Растереть яйца с сахаром, солью, растительным маслом и влить половину литра молока. Все тщательно размешать при помощи миксера до однородной массы. После того, как масса будет хорошо растерта, следует добавить муку, оставшееся молоко и размешать еще раз.
- Полученную массу оставить на 1 час для настаивания. Перед выпеканием блинов массу еще раз стоит тщательно перемешать.
- Выпекать блины следует на сильно раскаленной сковороде, обильно смазанной растительным (оливковым) маслом. Подавать блины с различным вареньем, повидлом, джемом или сгущенкой. Также можно сделать любую начинку – сладкую или соленую. И заворачивать ее в блины.
Чтобы приготовить постные блины, молоко следует заменить на воду, и выпекать по тому же рецепту.
- Блины с припеками
Для выпекания блинов с припеками понадобится различная начинка. И чем вкуснее вы придумаете начинку, тем оригинально получаться ваши угощения. Блины с припеками являются традиционным видом рецепта на Масленицу.
Для приготовления тестовой основы понадобится продуктов:
- 0,5 л. кефира (можно заменить молоком);
- 2 шт. яйца;
- 8 стол. ложки муки;
- 2 ст. ложки масла (растительное).
Для приготовления припека понадобится:
- 6 шт. картофелин;
- 2 шт. яйца;
- 2 ст. ложки масла;
- 3 стол. ложки сметаны высокой жирности.
Пошаговое приготовление: