Есть ещё один признак, который многие считают главенствующим. Это цвет желтка. У яиц с белой скорлупой он светло-жёлтый. В коричневых яичках вы обнаружите оранжевый желток. Эта закономерность напрямую связана с качеством питания, которое получает несушка. Чем больше каротина в курином корме, тем насыщеннее будет цвет желтка.