Пассеруем лук до мягкости, а затем добавляем в него соль и сахар.
Добавляем в кастрюльку нарубленный чеснок и томатный сок. Тушим томатный соус на медленном огне 10 мин.
Заливаем томатной подливкой голубцы, уложенные в форму для запекания и затем накрываем фольгой. Отправляем голубы в разогретую до t = +180 ⁰C на 30 мин. Затем открываем фольгу на форме, запекаем наши голубцы в духовке ещё 15-20 мин. За это время часть соуса выпарится, а голубцы сверху подрумянятся. Достав из духовки, оставляем голубцы в форме ещё 5 мин.