• красная слабосоленая рыба (на выбор филе горбуши, нерки, семги и т. д.) – 400 гр;
• укропчик свежий – 1 пучок, небольшой;
• сыр сливочный кремовой консистенции – 200 гр;
• чесночок – 1 зубик (по желанию).
ПриготовлениеСписок
- Сначала надо замешать тесто для домашних профитролей. Для этого в сотейнике доводим воду до бурления. Засыпаем в нее соль и бросаем всю порцию сливочного масла. Быстро размешиваем лопаткой и ожидаем, когда вода снова закипит.
- После этого всыпаем тонким потоком муку – при интенсивном помешивании. Таки образом завариваем тесто – в течение 1,5-2 мин, убираем с огня и остужаем его.
- В теплую массу, помешивая тоже энергично, по одному вносим сырые яйца. Положили одно – размешали; второе – снова активно размешали. И так все четыре. В итоге должно получиться вязкое тесто.