- Кладем лист пергамента на обычный противень. Включаем духовку на 200°С. Ложкой столовой набираем тесто и выкладываем небольшие шарики на пергамент. Выпекаем профитроли до румяного цвета. Как остынут, рассекаем острым ножом пополам – вдоль.
- Сливочный сыр смешиваем с измельченным в прессе чесноком и мелко пошинкованным укропчиком. Филе красной рыбы нарезаем ломтиками.
- На нижнюю часть каждого профитроля кладем 1-2 ч. л. сырной начинки. Сверху на нее ломтик или два деликатесной рыбки. Накрываем второй частью профитроля.
- Подаем закуску на праздничной тарелке в начале новогоднего застолья. Приятного аппетита!
